Casa Trabanco

Carta {+FOTOS}

NUESTRA CARTA

Hemos pensado en ti. Picar, compartir, saborear y maridar. Si sois más de cuatro comensales, no dudéis en pedir uno de los #menússidreros que hemos diseñado especialmente para los que queréis vivir Casa Trabanco al limite.

#Picar&Compartir;

- Aperitivo de la casa
- Croquetas caseras de jamón ibérico y de queso cabrales
- Ensalada templada de tallarines de calamar , lechugas variadas, cebolla pochada, vinagreta de ibéricos, y tomate concasse.
- Variados de tortos asturianos de maíz; de pisto con huevo y jamón frito y de queso azul gratinado con compota de manzana y nueces
- Crêpes rellenos de merluza y gambas con bechamel
- Escalopines de vaca con salsa cabrales y patatinas Fritas

Combinado de postres caseros:
- Tarta tradicional de queso con arándanos
- Tarta de chocolate
- Bizcocho de avellanas
- Helado casero de temporada.

Botella de Sidra natural trabanco, Agua y pan.

Café, licores y otras bebidas no especificadas no están incluidos y se cobrarían aparte.

PRECIO: 24€ (IVA incluido)

#Sidras&Maridaje;

- Aperitivo de la casa

Primero a elegir:

- Guiso de cuchara del día (Fabada asturiana, Pote Asturiano, Garbanzos con espinacas y bacalao, Patatines con pulpo…)
- Bacalao a la sidra con patata panadera

Segundo a elegir:

- Escalopines de vaca con salsa de cabrales
- Carne guisada con arbeyos de la huerta

Postre casero a elegir:

- Arroz con leche requemao
- Helado de manzana asada


Degustación de una botella de cada una de nuestras sidras de elaboración propia:

- Sidra natural
- Sidra de manzana seleccionada
- Brut Nature Poma Aurea
- y Sidra Brut Lagar de Camín.


Café, licores y otras bebidas no especificadas no están incluidos y se cobrarían aparte.

PRECIO: Visita Premium + Menú 32,00€ por persona

#Compartir&Saborear;

- Aperitivo de la casa

Entrantes para compartir:

- Croquetas caseras de jamón ibérico y de queso cabrales
- Ensalada templada de tallarines de calamar , lechugas variadas, cebolla pochada, vinagreta de ibéricos, y tomate concasse.
- Variados de tortos asturianos de maíz; de pisto con huevo y jamón frito y de queso azul gratinado con compota de manzana y nueces

Plato principal a elegir:

- Guiso del día (Fabada, pote, garbanzos con bacalao…)
- Tacos de bacalao con pimiento y cebollita pochada
- Cachopo de queso de cabra, cecina y cebolla caramelizada.
- Escalopines de vaca con salsa cabrales
- Carne guisada con arbeyos de la huerta

Postre casero a elegir:

- Arroz con leche requemao
- Helado de manzana asada
- Tarta tradicional de queso con arándanos

Botella de Sidra natural trabanco, Agua y pan.

Café, licores y otras bebidas no especificadas no están incluidos y se cobrarían aparte.

Precio: 28,00€ (IVA incluido)

Esta es la carta que te encontrarás en nuestro restaurante – comedor. ¡Adelántate y empieza a abrir boca!

Embutidos

Jamón de recebo Ibérico15.50€
Selección de embutidos Ibéricos15.50€
Cecina con virutas de manchego y aceite de Oliva Virgen15.00€

Ensaladas

Ensalada de lechuga, tomate y cebolla5.80€
Ensalada Mixta con Lechuga de temporada, tomate, patata cocida, anchoas, bonito, aceitunas, huevo cocido y jamón ibérico10.00€
Ensalada templada de tallarines de calamar, lechugas variadas, cebolla pochada, vinagreta de ibeéricos y tomate concasse11.50€
Ensalada de queso de Cabra, bonito del norte, tomate concasse y taquitos de jamón ibérico marinado14.00€

Entrantes

Crêpes de bechamel suave con merluza y gambas, salsa de cigalitas y crujiente de puerros13.00€
Tortos asturianos de maíz blanco variados De queso azul gratinado con manzana confitada y nueces De Pisto de nuestra huerta, huevo y jamón frito9.00€
Croquetas caseras de jamón o queso cabrales8.30€
Tortilla de bacalao y cebolla pochada12.00€
Calamares frescos a la romana12.00€
Espárrago relleno de bechamel suave de bacalao con salsa de verduritas (unidad)6.70€
Mejillones a la sidra (temporada)10.00€
Plato de la abuela con chorizo casero, huevos de Lavandera y patatas fritas en sartén12.00€

Guisos de cuchara

Fabes con bacalao o con calamares13.00€
Pote asturiano13.00€
Pulpo de Luarca con patatines12.00€
Potarrinos guisados en su tinta con patatina dado12.00€
Callos de invierno10.00€
Garbanzos con bacalao12.00€
Fabada Asturiana con compango de casa13.00€

Pescados

Bacalao de la casa en tacos con cebollita y pimientos confitados13.90€
Bacalao en fritos13.90€
Bacalao a la cazuela en salsa sidra13.90€

Carnes

Chuletón de vaca27.00€
Filete de vaca con patatinas fritas9.50€
Escalopines de vaca empanados con salsa cabrales y patatinas fritas12.60€
Cachopo de vaca con cecina, queso de cabra y cebolla confitada22.50€
Nuestra Gavilla San Marcial (filete de lacón, jamón ibérico, queso y bechamel)20.00€

Postres y quesos

Tarta de queso clásica con arándanos y galleta 4.50€
Copa de mousse de chocolate con Baileys y nata5.25€
Copa de crema de queso con coulis de mango y canutillo crujiente4.50€
Milhojas de crema de arroz con leche y helado casero de canela5.90€
Milhojas de hojaldre y nata con helado de manzana asada, aroma de pimienta negra y hierba luisa5.80€
Arroz con leche tradicional3.75€
Sorbete de manzana asada al Poma Áurea3.50€
Mousse de chocolate sobre galleta de maíz5.90€
Sopa fría de ahumado de Pría con bizcocho de avellanas y helado de nata de la Ibense5.90€
Combinado de postres caseros con helado, tarta de queso, tarta de chocolate y bizcocho de almendra13.00€
Selección de quesos asturianos con dulce de manzana casero y frutos secos14.00€
Ración de queso (Cabrales, Vidiago, Bellos, Peñamellera o Ahumado de Pría)5.50€

Nuestras sidras

Sidra natural 2.40€
Sidra manzana seleccionada2.80€
Sidra Brut Lagar de Camín4.30€
Sidra Brut Poma Áurea (método champanoise)10.00€

Vinos blancos

Bornos Verdejo (Rueda)10.80€
1/2 Bornos Verdejo (Rueda)7.20€
Agnus Dei Albariño (Rías baixas)16.20€
Abadía de San Campio, bodegas Terras Gaudas (Albariño)18.50€

Vinos rosados

Doce Tañidos (Cigales) 11.90€
Prieto Picudo (Tierra de León)10.80€

Tintos jóvenes

Gailur (Rioja)8.65€
Luberri (Rioja)9.75€
Ostatu (Rioja)10.80€
Primero de Fariña (Toro)11.90€
Carramimbre (Ribera del Duero)15.15€

Tintos crianza

Señorío de Villarrica (Rioja)16.20€
Bigas de Luberri (Rioja)15.15€
Paternita Banda Oro (Rioja)10.80€
H. Remondo la Montesa (Rioja)24.70€
Muga (Rioja)24.80€
Gran Colegiata (Toro)16.25€
Bestue (Somontano)14.00€
Carmelo Rodero (Ribera de Duero)27.00€
Viña Pedrosa (Ribera de Duero)27.00€
Rioja Bordón14.00€

Tintos reserva

Faustino V (Rioja)21.65€
Marqués de Murrieta (Rioja)30.40€
Viña Arana (Rioja)27.00€

Cavas

Anna de Codorniú17.30€

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LLÁMANOS {985 136 462}      |      ESCRÍBENOS {SIDRERIA@CASATRABANCO.COM}

Casa Trabanco Carretera de Lavandera, N. 3255 33350 - Gijón - Asturias +34 985 136 462